二、 肉羊猪屠宰处理加工过程
1、待宰圈管理制度
（1）、卸车时需接受产自爬行动物免疫接种质量监督培训机构开据的完成验证,并临车观查，少许特别，证货吻合后准予卸车。
（2）、经清同意数，用轻拍的具体方法驱走良好的羊进待宰圈，按羊的良好现状展开分圈工作管理。待宰圈的占地赔偿使用面积按每只羊0.6-0.8㎡规划。
（3）、待宰的羊送宰时应停食休养24一每小时，以供避免车辆意外的疲惫，复原普通 的生理性情形，在休养当天动物检疫者定时任务仔细观擦，出现危险病羊送隔离开圈仔细观擦，认定患病的羊送急宰间清理，良好优秀率的羊在宰前3一每小时终止喝水。
2、行刺放血
（1）、立式放血：用V型传输机将活羊传输到屠宰流水线生产线上，在传输机子传输的时中拿手麻电热器将羊击晕，第三在放血墙上砍人事件行刺放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住1只前腿，确认升降机或羊放血线的升降仪器将毛羊升降入驻羊放血自行输送机线的组件上再持械行刺放血。
（3）、羊放血自動推送线在轨道设定制作距工厂的地坪极高不底于2700mm，在羊放血自動推送网上通常情况完毕的程序：上挂、谋杀、沥血、去头等，沥血日子通常情况设定制作为5min。
3、预剥扯皮
（1）、倒吊预剥：用羊用叉挡将羊的两腿部叉开，尽量前腿、腿部和胸口的预剥。
（2）、均衡性点预剥：放血/预剥电脑自动化化运送线的联系勾到羊的一只鸟后脚，扯皮电脑自动化化运送线的联系勾到羊的两前腿，这两种电脑自动化化线的的速度是同样上升的，羊的肚子朝上，腰背朝下，均衡性点上升，在运送的习惯中做好预拨皮。这预剥的习惯会有效的操控在预剥习惯中绵羊毛粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮系统设计绑住羊皮，从羊的后脚向前腿领域盘扯下一一整张羊皮；表明熟食加工的新工艺，也可从羊的前腿以后脚领域盘扯下一一整张羊皮。
（4）、将扯下的羊皮完成羊皮推送机或羊皮风送软件系统推送往羊皮存储间内。
4、胴体生产
（1）、胴体生产制作工作台面：开胸、取白植物组织、取红植物组织、胴复检验、胴体修割等，也是在胴体定时生产制作传输线上线下进行的。
（2）、开羊的胸腔后，从羊的胸口内拆下白植物组织，即肠、肚。把取出来的白植物组织加入同样卫检线的托盘价格内待检验员。
（3）、去除红脏器，即心、肝、肺。把去除的红脏器挂在此次卫检线的挂杆上待捡验。
（4）、羊胴体做好修整，修整后进入在轨道光学秤做好胴体的称量。选择称量的最后做好等级敲章。
5、同步软件卫检
（1）、羊胴体、白肾脏、红肾脏经由同歩卫检线输送带到查验区采样系统查验。
（2）、验测合不来格的未知病胴体，根据道岔进人未知病胴体 轨道列车组件，对其进行检验，制定患病的胴体进人病体 轨道列车组件线，拿掉患病胴体放在密闭的汽车上排出猪屠宰产线治疗。
（3）、检验检测不符合格证的白內脏，从同时进行卫检线的塑料托盘内抽出，倒入围合的汽车上拉出来宰杀成品库工作。
（4）、检测不一格的红植物，从同歩卫检线的联系上取下去，放上封闭型的车上弄出屠宰业喷涂车间处里。
（5）、关联卫检线上推广的红內脏扣紧和白內脏塑料托盘自动式利用冷-热-纯净水的清晰和清洁消毒。
6、副类产品激光加工
（1）、完成的白植物经过白植物滑槽进到白植物制作加工间，将肚和肠内的胃容物装风送碱罐，充进解压缩室内空气将胃容物经过风送地埋管输送管到熟食加工厂区外约50的地方，羊肚有洗羊肚机做烫洗。将洗后的肠、肚总结包装箱入冷冻库或保鲜冷藏库。
（2）、优秀率的红脏器器官利用红脏器器官滑槽渗入红脏器器官加工制作间，将心、肝、肺家电清洗后，特别整理打包入冷冻库或储藏库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、清洗道路后的羊胴体进排酸间做出“排酸”，这羊肉冷拆分工序的一种核心要素。
（2）、排酸间的室温：0-4℃，排酸的时间不不低于16H。
（3）、排酸行列构思距排酸间地坪相对高度不底于2200mm，行列跨距：600-800mm，排酸间每米行列可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨分隔再生
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体逆推剔骨脏器，羊胴体挂在分娩线上代理，剔骨人群把割下的大块肉放裁切输料机器上，自然拷贝给裁切人群，再由裁切人群裁切成每一个脏器肉。
（2）、菜板剔骨：把排酸后羊胴体移动到剔骨城市，把羊胴体从生產线上线下取下来在菜板上剔骨。
（3）、切割好的脏器肉真空系统木箱后，放进去制冷盘中用凉肉架车推倒结冻库（-30℃）结冻或到制成品加热间（0-4℃）冷藏。
（4）、将结冻好的货品脱盘后装柜，进食品冷藏库（-18℃）存贮。
（5）、剔骨裁切间温度控制仪：10-15℃，纸盒包装间温度控制仪：10℃以内。