二、 肉羊屠宰流水线精加工方法
1、待宰圈操作
（1）、卸车时应得到出产地动物界防治执法监督贷款机构开具发票的良好率证件,并临车观看，未有系统异常，证货相一致后准予卸车。
（2）、经清咧嘴数，用轻拍的方试驱走键康的羊入驻待宰圈，按羊的键康现况确定分圈服务管理。待宰圈的征占大小按每只羊0.6-0.8㎡方案。
（3）、待宰的羊送宰时应停食休养24分钟候，要怎样去除运送延途的困倦，复原正常的的内分泌系统的情形，在休养时防疫考生定时执行探究，发掘不明病羊送隔离防晒圈探究，明确害病的羊送急宰间除理，键康合理的羊在宰前3分钟候停掉生活用水。
2、谋杀放血
（1）、臥式放血：用V型气流带式传输管带机将活羊气流传输管带到猪屠宰車间，在气流带式传输管带电脑上气流传输管带的阶段中手去麻电器产品将羊击晕，而后在放血台下砍人事件刺刹放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住一只鸟前腿，根据升降机或羊放血线的升降传动装置将毛羊升降进行羊放血电脑自动推送线的轨道交通上再砍人事件斩杀放血。
（3）、羊放血定时推送线 轨道组件设置距药厂车间的地坪较高不底于2700mm，在羊放血定时推送线上线下通常完成任务的生产工序：上挂、行刺、沥血、去头等，沥血时段通常情况下设置为5min。
3、预剥扯皮
（1）、下跌情况预剥：用羊用叉挡将羊的两前腿叉开，能够前腿、前腿和胸前的预剥。
（2）、动稳定性机预剥：放血/预剥重新气流运送带线的相关钩住羊的三只前腿，扯皮重新气流运送带线的相关钩住羊的两前腿，这三条重新线的转速是关联奋勇向前走的，羊的小肚子朝上，脊背朝下，动稳定性机奋勇向前走，在气流运送带的整个进程中做好预拨皮。这预剥的行为但是有效的掌握在预剥整个进程中棉绒粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮试验装置绑住羊皮，从羊的后脚往下腿目标扯下整片羊皮；按照猪屠宰的艺，也可从羊的前腿向后脚目标扯下整片羊皮。
（4）、将扯下的羊皮采用羊皮气流皮带运输机或羊皮风送体统气流气力输送机到羊皮暂存区间内。
4、胴体生产
（1）、胴体处理卡位：开胸、取白肾脏器官、取红肾脏器官、胴健康体检验、胴体修割等，是在胴体自動处理输送带线上教育做完的。
（2）、使用羊的胸腔后，从羊的肩头内拿出来白五脏六腑，即肠、肚。把拿出来的白五脏六腑倒出发送到卫检线的拖盘内待验证。
（3）、拿掉红肾脏，即心、肝、肺。把拿掉的红肾脏挂在一起卫检线的联系上待捡验。
（4）、羊胴体开展修整，修整后进入轨道交通电子厂秤开展胴体的秤重。会根据秤重的后果开展分等级敲章。
5、同步操作卫检
（1）、羊胴体、白植物组织、红植物组织确认导入卫检线输送带到开展区取样开展。
（2）、验证属相相克格的风险提示病胴体，使用道岔进来风险提示病胴体发展轨道列车，参与检验，决定生病的胴体进来病体发展轨道列车线，拆出来生病胴体倒进开敞的车內拖出生猪屠宰场药厂车间治理。
（3）、查验不适合理的白植物，从关联卫检线的托板内弄出来，放全封的在车上拉开屠宰流水线車间净化处理。
（4）、定期检查不和睦格的红五脏六腑，从同步操作卫检线的挂杆上取出来了，装入全封的汽车上便出养殖场装配车间补救。
（5）、数据同步卫检在线的红內脏相关和白內脏塑料托盘自功确认冷-热-温水的洗涤和进行消毒。
6、副产设备工作
（1）、符合标准的白五脏六腑采用白五脏六腑滑槽流入白五脏六腑工艺间，将肚和肠内的胃容物倒到风送罐中，充进再压缩气氛将胃容物采用风送排水管道气流输送过来屠宰流水线成品库外约50的地方，羊肚有洗羊肚机开始烫洗。将清理后的肠、肚整理出来包裝入要在冷藏室保存库或储藏库。
（2）、合格率的红植物能够红植物滑槽进红植物粗加工间，将心、肝、肺洗涤后，收拾再生入保温库或冷藏库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、清洗道路后的羊胴体进排酸间完成“排酸”，这都是羊肉冷平均分配工序的一种最重要关键环节。
（2）、排酸间的温差：0-4℃，排酸事件不高出16小时内。
（3）、排酸发展滑槽设定距排酸间地坪位置不底于2200mm，发展滑槽高度：600-800mm，排酸间每米发展滑槽可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨合拼包装盒
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体移动到剔骨区域，羊胴体挂在生产销售线上渠道，剔骨人群把割下的大块肉放置在平均分配运输电脑上，自动的输送给平均分配人群，再由平均分配人群平均分配成每个区域肉。
（2）、菜墩子剔骨：把排酸后羊胴体压在剔骨地区，把羊胴体从生产加工线上教育夺回来都放在菜墩子上剔骨。
（3）、分配好的布位肉重力作用封装后，加入冰冻盘内加凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到原料加热间（0-4℃）冷冻。
（4）、将结冻好的商品脱盘后集装箱，进速冻库（-18℃）儲存。
（5）、剔骨切割成间温度控制：10-15℃，包装机间温度控制：10℃下例。