二、 肉羊涂在制作加工流程
1、待宰圈工作
（1）、卸车应先得到产址甲壳动物防治行政监督组织 开据的完成证件,并临车关察，没见不正常，证货相符合后准予卸车。
（2）、经清点点头数，用轻拍的模式驱逐正常的羊流入待宰圈，按羊的正常状况发生来进行分圈管理工作。待宰圈的拆迁赔偿面積按每只羊0.6-0.8㎡构思。
（3）、待宰的羊送宰时应停食休养24天英文，以供彻底消除配送半途的身体疲劳，复原普通的内分泌系统形态，在休养期间里防疫职工延时查看，挖掘未知病羊送防晒隔离霜圈查看，选择害病的羊送急宰间解决，的健康优秀的羊在宰前3天英文退出喝水。
2、行刺放血
（1）、柜式放血：用V型运输机将活羊运输到猪屠宰車间，在运输机器上运输的方式中用力麻电器产品将羊击晕，最后在放血讲台行凶谋杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住一只鸟腿部，进行完善机或羊放血线的完善裝置将毛羊完善来到羊放血电脑自动气力输送机线的路轨上再砍人事件行刺放血。
（3）、羊放血自行气流滚筒卸料机在轨道制作制作距成品库的地坪超高不底于2700mm，在羊放血自行气流滚筒卸料机上重点来完成的工艺流程：上挂、刺刹、沥血、去头等，沥血精力基本上制作制作为5min。
3、预剥扯皮
（1）、倒吊预剥：用羊用叉挡将羊的两前腿叉开，事先前腿、前腿和腹部的预剥。
（2）、稳定性预剥：放血/预剥系统系统全自动气流传输机的联系勾到羊的三只腿部，扯皮系统系统全自动气流传输机的联系勾到羊的两前腿，这两种系统系统全自功能分区的线速度是同步操作提高的，羊的小肚子朝上，脊背朝下，稳定性提高，在气流传输管的方式方法中参与预去皮。这款预剥的方式方法有无效的的控制在预剥方式方法中羊毛绒粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮传动装置夹到羊皮，从羊的腿部向前腿趋势扯下一满羊皮；随着屠宰业的方法，也可从羊的前腿往腿部趋势扯下一满羊皮。
（4）、将扯下的羊皮能够 羊皮运送机或羊皮风送系统运送货到羊皮暂存处间内。
4、胴体加工处理
（1）、胴体生产制作车间工作台：开胸、取白內脏、取红內脏、胴单位体检验、胴体修割等，都在在胴体一键生产制作运输线上支付提交的。
（2）、加载羊的胸腔后，从羊的胸口内拿下白內脏组织，即肠、肚。把抽出的白內脏组织倒进关联卫检线的包装箱内待考察。
（3）、拆下红肾脏，即心、肝、肺。把拆下的红肾脏挂在同歩卫检线的挂扣上待检则。
（4）、羊胴体实行修整，修整后进入导轨电子厂秤实行胴体的承重。选择承重的后果实行分级制度签字。
5、云同步卫检
（1）、羊胴体、白脏器器官、红脏器器官用数据同步卫检线卸料到验测区采样系统验测。
（2）、测试很合格达标的危险病胴体，开始道岔步入危险病胴体轨道列车、，开始复查，确认生病的胴体步入病体轨道列车、线，拆下来生病胴体倒进围合的车外拉成屠宰业装配车间进行处理。
（3）、验测合不来格的白肾脏，从同样卫检线的栈板内去除，复制到敞开式的车上便出屠宰业成品库进行处理。
（4）、考察不合适格的红五脏六腑，从同时卫检线的扣紧上取掉了，加进敞开式的车內拉出来生猪屠宰场成品库处理。
（5）、导入卫检线上支付的红內脏相关和白內脏餐盘一键能够冷-热-冰水的洗掉和消毒杀菌。
6、副好产品生产制作
（1）、合格品的白肾脏组织可以用白肾脏组织滑槽开始白肾脏组织加工制作间，将肚和肠内的胃容物到入风送碱罐，内充文件压缩自然空气将胃容物可以用风送途径运邮到宰杀车间管理外约50m的地方，羊肚有洗羊肚机来烫洗。将擦洗后的肠、肚收纳整理内包装入冷冻冷藏库或真空包装库。
（2）、进行的红內脏进行红內脏滑槽渗入红內脏生产制造间，将心、肝、肺进行维护清洁后，收纳整理包裝入蔬菜保鲜库或蔬菜保鲜库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、冲刷后的羊胴体进排酸间确定“排酸”，这才是羊肉冷拼接的工艺的同一个首要关键点。
（2）、排酸间的温差：0-4℃，排酸事件不高于16分钟。
（3）、排酸轮轨设计的距排酸间地坪位置不底于2200mm，轮轨行距：600-800mm，排酸间每米轮轨可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨合拼纸盒包装
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体推在剔骨区域性，羊胴体挂在生產线上支付，剔骨技术人工管理把切下来的大块肉存放切割运送电脑上，一键传大给切割技术人工管理，再由切割技术人工管理切割成各地方肉。
（2）、砧板剔骨：把排酸后羊胴体推在剔骨区，把羊胴体从加工线上支付搞定来存放砧板上剔骨。
（3）、分开好的部分肉高压气包装方式后，放在冰冻盘上用凉肉架车扔到结冻库（-30℃）结冻或到原材料冷却后间（0-4℃）储藏。
（4）、将结冻好的软件脱盘后装运，进冷藏箱库（-18℃）保存。
（5）、剔骨分开间温控仪仪：10-15℃，彩盒间温控仪仪：10℃低于。